排烟防火阀的设备与维护应留神以下事项：手轮、手柄及传动组织均不答应作起吊用，并制止磕碰。 排烟防火阀应笔直设备（即阀杆处于笔直方位 ， 手轮在顶部 )。带有旁通阀的排烟防火阀在打开前应先翻开旁通阀（以平衡进出口的压差及减小打开力 )。带传动组织的排烟防火阀，按产品运用说明书的规矩设备。 假设排烟防火阀常常开关运用 ， 每月至少光滑一次。
否则，工程排烟安装，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房：烹调量并不很大，蚌埠排烟工程，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。虽然它们的原理相同，但此处是作为排烟措施，而楼梯间和前室是作为防烟措施。方式：1.自然通风、2.机械排烟、自然通风方式。房间和走道的自然通风不同于楼梯间和前室的自然通风。
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