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辅助提取成分在食品添加剂的生产中，比如从植物中提取天然色素、香精等成分，氢氧化钠可以帮助打开植物细胞壁，使有效成分更容易释放出来。以从辣椒中提取辣椒红素为例，将辣椒粉碎后用进行处理，能够改变细胞的通透性，使辣椒红素更易于溶解到提取溶剂中，漳州氢氧化钠，提高提取效率。

设备和容器清洗在食品生产车间，各种设备和容器在使用后会残留食物残渣、油脂等污垢。是一种有效的清洗剂，可以分解这些有机物质，使其更容易被清除。例如，在肉类加工车间，用于切割、搅拌肉类的机械设备上会残留大量的油脂和蛋白质，使用对这些设备进行清洗，片状氢氧化钠，可以迅速去除污垢，保证设备的清洁卫生，防止交叉污染。

纯净的氢氧化钠是白色的固体，极易溶解于水，它的水溶液有涩味和滑腻感。氢氧化钠暴露在空气中时容易吸收水分，氢氧化钠销售，表面潮湿而逐步溶解，这种现象叫做潮解。其相对密度2.  130。熔点318.4℃。沸点1390℃。市售烧碱有固态和液态两种：纯固体烧碱呈白色，有块状、片状、棒状、粒状，质脆；纯液体烧碱为无色透明液体。固体烧碱有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；溶于乙醇和甘油；不溶于丙酮、。腐蚀性极强，氢氧化钠批发，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。

金属加工工业金属表面处理：用于铝、锌等金属的电镀、除锈和清洗。可去除金属表面的氧化物和腐蚀物，使金属工件表面更加清洁，便于后续的加工和制造。铝合金生产：在铝的冶炼过程中，用于冰晶石的制备和铝土矿的处理，以及从铝土矿中提取氧化铝。食品工业食品加工助剂：用于制作豆腐、乳酪等食品，作为食品加工过程中的助剂，帮助调整食品的酸碱度，改善食品的口感和质地。容器清洗：由于其强碱性和腐蚀性，可用于清洗食品加工设备和容器，去除油污和杂质，保证食品生产的卫生安全。