明确产品需求
在贴牌生产之前，品牌方首先需要明确产品的具体需求，包括以下几个方面：
产品类型：
普通食品：如代l餐粉、酵素饮料等，需符合《食品安全法》要求。
特膳食品（特殊膳食用食品）：如婴幼儿辅食、运动营养食品等，需符合相应国家的标准（如GB 24154《运动营养食品通则》）。
保健l食品：需通过国家市场监管总局审批，获得“蓝l帽子”标志，药食同源剂型加工，并明确功能宣称范围。
面向人群：大众消费者：如普通膳食补充剂、功能性零食等。
特定人群：如老年人、运动人群、孕产妇等，需根据其营养需求调整配方。
产品形态：剂型选择（如片l剂、胶l囊、粉l剂、液体等）会影响生产工艺和成本，需结合市场需求和代工厂能力确定。
什么是ODM/OEM？
在大健康食品行业，ODM（贴牌）是指品牌方没有配方，需要代工厂提供配方（或配方研发服务）、采购原料、生产等1站式代工服务，优势就是能帮助品牌方快速实现产品从0到1的落地规划。
而OEM（代工）则有些不同，品牌方提供配方与生产标准，然后代工厂负责生产制造。优势就是节省了品牌方建厂的投入成本，让产品快速切入市场。
两者的主要区别在于研发主导权与定制化程度：
OEM模式下，品牌方掌握核l心技术；
ODM模式下，代工厂凭借专l业能力提供更多创新支持。
在当前的市场环境中，营养食品的需求持续上升，许多企业选择与贴牌厂家进行代工合作，以便快速进入市场并降低生产成本。以下是营养食品贴牌厂家代工合作的主要流程，帮助企业更好地理解与厂家合作的各个环节。
1. 沟通
首先，企业需要与贴牌厂家进行初步沟通，明确合作意向和基本需求。包括产品的种类、规格、目标市场、包装要求等。此阶段的沟通至关重要，可以为后续的合作奠定基础。
2. 索样
在沟通后，企业可以要求厂家提供样品，以便评估产品的质量和符合度。通过对样品的测试，企业可以更好地了解产品的配方、口感和效果，确保与市场需求相符。
3. 报价
在确认样品合格后，企业与厂家将进入报价阶段。厂家会根据产品的规格、生产数量和其他要求，提供详细的报价单。企业可以根据预算和市场情况，对报价进行评估和谈判。
4. 签约
一旦价格和合作条款达成一致，双方将签署正式合同。合同中应包括产品规格、交货时间、付款方式、质量标准等重要条款，以确保双方的权益得到保障。
5. 备料
签约后，营养食品贴牌厂家将根据合同要求开始备料。这一过程包括采购原材料、包装材料等，确保在生产开始前具备足够的物料。备料的及时性直接影响生产进度，因此需提前规划。
6. 生产
备料完成后，营养食品贴牌厂家将开始生产。此阶段需要严格遵循生产工艺和质量标准，确保产品质量。企业可选择在生产过程中进行质量监控，确保每批产品符合预期要求。
7. 交付
生产完成后，营养食品贴牌厂家将根据合同规定进行交付。企业需及时对到货产品进行检验，确保产品数量和质量符合合同约定。若存在问题，需及时与厂家沟通解决。
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