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贝类海鲜具有很高的营养价值，含有多种人体所需的氨基酸、微量元素，如钙、锌、硒和碘等，以及蛋白质、牛磺酸和多种不饱和脂肪酸。然而，不论将其加工成何种产品，扇贝开壳取柱机，首先都需要进行海鲜开壳加工处理。由于贝类具有很厉害的闭壳肌，因此将贝肉从壳中取出是一项具有挑战性的任务。洪力达机械研发生产的扇贝开壳取柱机能很好的帮助各位老板完成贝类开壳取柱，产量多，完整率高

扇贝一般是关在笼子或是装在袋中，再放进海水里饲养的。不需要人工投喂，扇贝自己会用鳃过滤掉海水中的微小浮游生物和有机碎屑进行摄食。长到 18 个月差不多，就用大网把它们捞起来了。

扇贝其实长得是一面平整，一面则是曲面的。我们平时处理扇贝，都是平面向上，把刀从缝里插进去，再慢慢掰开来

处理扇贝时，扇贝开壳取柱机定制，会把裙边和内脏都扔掉，只剩下一小块晶莹雪白的贝肉，也就是我们说的瑶柱。做刺身的话，吃起来还有一丝丝原始的清甜

冷冻鲜贝柱建议焯水，可去除杂质和腥味，提升鲜嫩口感，具体方法为沸水中加入姜片或料酒，扇贝开壳取柱机生产厂家，焯烫30秒至1分钟后过冷水备用。

焯水的必要性及方法

1.必要性。

冷冻鲜贝柱在加工和储存过程中可能残留杂质或细菌，焯水能有效去除这些有害物质，同时减轻腥味并锁住内部水分，扇贝开壳取柱机价格，使口感更鲜嫩。

2.具体步骤。

解冻:冷藏或冷水浸泡解冻，挤干水分避免影响口感。

焯水:沸水中加入姜片或料酒，贝柱焯烫30秒至1分钟(时间过长易变硬)，捞出后立即过冷水以保持弹性。