柠檬酸钙不需要胃酸参与,对肠胃刺激小,广东食品级柠檬酸钙,没有食用条件的限制,胃肠消化功能较差的人群随时都可以服用。味道平和,气味适中,钙含量高于20%,且容易被人体吸收,是在有机盐系列中是钙含量的钙剂。除此之外,还能促进锌的吸收,促进心脏肌肉功能,预防和。
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柠檬酸钙和其他钙源有一点不同的地方在于,食品级柠檬酸钙粉,它只是有限的影响包括铁质在内的其他矿物质的吸收,对于其他我们人体所需的营养元素的吸收并不会有太大的影响。
看过这么一番仔细对比,柠檬酸钙和碳酸钙哪个好这样的问题也是不言而喻。
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CNl 01348431A中公开了一种制取柠檬酸钙的方法。该方法包括先由氯化钙和碳酸氢铵反应制得高纯度碳酸钙,再将制得的高纯度碳酸钙与食用柠檬酸反应制取柠檬酸钙,并在制取的柠檬酸钙中加入稀醋酸1溶液控制铅的含量,得到高纯度的柠檬酸钙。该方法中使用的食用柠檬酸需要预行提纯,从柠檬酸发酵液到高纯度食用柠檬酸的提纯方法包括柠檬酸钙盐提取法,该方法需要进行过滤、中和、硫酸酸解、脱色、离交、浓缩结晶等步骤,在提纯的过程中需要消耗硫酸等辅料。
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