氯化镁的主要用途
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，水产养殖氯化镁，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。
饲料级氯化镁
饲料级氧化镁：在奶牛粮中每日参加50～90克氧化镁或按精料量的0.5%添加，白山氯化镁，不但可补偿日粮中镁的缺少防止镁缺少症的发生，并且是一种优良的瘤胃缓冲剂，调理瘤胃发酵，前进产奶量和乳脂率；可预防热应激，在镁离子可以和钠离子、钾离子一同作用，坚持细胞表里渗透压的平衡，缓解奶牛对热应激的反应，然后前进夏天奶牛的采食量，保持产奶量不下降。 在猪的日粮中添加氧化镁或恰当前进日粮中的镁的浓度可以前进猪肉的质量，46%氯化镁，包含猪肉的PH值、色泽，并削减PSE猪肉。
氯化镁白颜色和黄颜色有什么区别？氯化镁片不管是白的还是黄的，主要是用漂白氯化镁溶液，海蕾牌氯化镁，沉淀溶液里的杂质跟硫酸钠，所以两者的含量不会出现很大差别，经过生产化验，氯化镁白颜色和黄颜色的含量基本是一样的，氯化镁白片杂质的含量会更低一些。
氯化镁片因产地不一样颜色也有所区别。不管颜色白、褐色或者颜色黄跟含量大小没有关系，氯化镁含量大小沉淀物多少，主要是看氯化镁片的透明度。
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