钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制; 柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅影响包括铁质在内的其它矿物质吸收; 柠檬酸钙盐可增进锌的吸收。
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。





对于柠檬来说,现在已经成为我们生活中所常见的一种酸性水果了,苏州食品级柠檬酸钙,虽然说现在的人们普遍的知道柠檬有清热祛火的功效,但是对于柠檬酸钙而言人们知道的还是比较少的,今天我们要说的就是柠檬酸钙,你知道柠檬酸钙的作用和功效吗?
其实对于现在的柠檬酸钙已经在我们日常吃的很多食物中都含有了,比如酸奶等,柠檬酸钙是一种可食性钙,如果说它与牛奶结合的话,食品级柠檬酸钙添加剂,可以对结1石起到很好的效果,食品级柠檬酸钙制造商,主要是因为它可以人体内的结1石相结合,从而达到去除结1石的效果;
除柠檬酸钙外,目前市面上大多数钙补充剂以碳酸钙、乳酸钙、液体钙、氨基酸螯合钙、葡萄酸钙为主。那么,柠檬酸钙与以上几种参见钙剂的区别到底在哪里?首先先来看碳酸钙,碳酸钙是一种化合物,是无机钙的一种,虽然钙吸收率较高但是存在一个严重的问题,出口食品级柠檬酸钙,就是对胃酸质量和分泌数量要求很高,胃酸不足的情况下或是有胃群补充碳酸钙,会加重胃的负担,严重的甚至会引起。因此有或是身体虚弱的人群不适宜补充碳酸钙。

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