2007年全年中国纯碱产量1771.8万吨同比增长13.1%。增长率比上年提高2.6个百分点。纯碱出口全年170.6万吨,纯碱的生产工艺,同比增长-5.7%。表观消费量1605.2万吨,同比增长14.7%。价格由年初的平均1500元/吨上升至年末1800元/吨,上涨幅度20%。
近两年国内化工行业、冶金行业、电子工业、建材行业、装饰行业等快速发展,对纯碱需求十分旺盛,使得中国纯碱产销量呈现连续、稳定的增长,纯碱,行业开工率保持在90%以上。受下游产业快速增长拉动,预计未来几年中国纯碱将会继续保持较快增长。
制作指导1. 食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,食品级纯碱的含量,用筷子慢慢搅匀即可;
2. 食碱能去掉发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白,但不能加入过多,否则馒头会变成黄色或开裂,味道也会变得苦涩。食疗作用食碱性热,味苦涩;
具有去湿热,化食滞,制酸的作用。
注意
1. 切忌把食品放在碱液里浸泡,纯碱的相对原子质量,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;
2. 食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作用却不可低估,食碱的水溶液是电解质,可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强,加快原料的涨发速度,但要注意掌握好用碱数量、方法和时间,以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
海化集团目前拥有资产总额120多亿元,员工1.2万多人。主营业务为制造销售原盐、纯碱等各类化工产品及化工原料、石油化工、发电等,所属有山东海化股份有限公司1家上市公司和石化分公司、热电分公司等30多家分、子公司。合成纯碱、两钠、原盐、氯化钙等7种产品产量居国内同行业前列,是全国重要的海洋化工生产和出口基地。
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