水冷式螺杆冷水机组优点既然这么多行业都在选择水冷式螺杆冷水机组，那么它有哪些优点呢？为何会受到广大企业的青睐？
1、结构简单紧凑，运动部件少，易损件少，因此故障率低，螺杆冷水机维修，使用寿命长；
2、运行稳定，低负荷运转时不会有“喘振”现象，并且振动小，噪音低；
3、调节方便，可在10%～100%范围内进行调节，部分负荷时，因此节电;
4、水冷式螺杆冷水机组体积小，重量轻，制冷量大，可以按照要求定制非标机组；
5、机组对湿冲程不敏感，允许少量带液，无液击危险；
6、种类齐全，所覆盖的温度范围广（比如-5℃，-20℃，-40℃，或是-50℃等都可以），风冷或水冷随选；
螺杆压缩机由一对平行、互相啮合的阴、阳螺杆构成，是回转压缩机中应用泛的一种。分单螺杆和双螺杆两种，通常说的螺杆压缩机指的是双螺杆压缩机。早由德国人H.Krigar于1878年提出，直到1934年瑞典皇家理工学院A.Lysholm才奠定该项技术，并开始在工业上应用，取得迅速的发展。螺杆压缩机压缩原理：吸气过程：当转子转动时，主副转子所形成的齿间容积逐渐扩大，该容积仅仅与吸气口连通，外界空气被吸入齿间容积内。当齿间容积增到大时，齿间容积与吸气口断开，吸气结束。此为“进气过程”。
螺杆式冷水机的除霉杀菌与消毒螺杆式冷水机冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。螺杆式冷水机的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白l粉、福尔l马林等。
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