片碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”。也就是说，工业级片碱，在食品中使用片碱，并不存在“”的问题，甚至对残留量也没有规定。加工助剂是食品添加剂的一种，跟其他食品添加剂的区别在于：“加工助剂一般应在制成终成品之前除去，无法完全除去的，应尽可能降低其残留量，其残留量不应对健康产生危害，不应在终食品中发挥功能作用”。在食品中，片碱是的酸度调节剂。在食品加工过程中，经常有一些步骤需要把pH降低或升高。
双层碱也会导致碱尘增多。由于碱液流量低、冷却水温度低，冷却水流量调得过大等，双层碱更容易产生在片碱机开车之初。一旦产生双层碱，即使迅速采取措施，片碱在哪里有的买，短时间也难恢复正常，因此，提高员工操作技能是很重要的。片碱机开车时，一定要控制好冷却水流量，片碱，能开得太大。整套生产线复车之初，如果转鼓冷却水比30℃低很多，应注入热的冷凝水或通入蒸汽以提高温度。待成功剥落转鼓上片碱，再迅速加大冷却水流量，投入连锁，从避免双层碱的产生。
片碱的名称叫，在造纸、合成洗涤剂及肥皂、粘胶纤维、人造丝及绵织品等轻纺工业方面都有其应用。
一、把片碱往水里加，一边加一边拌和，避免部分过热，直到溶解：因为片碱不宜静置水中太长时间或一次全部倒入水中会导致结块，溶解会变得很慢；
二、溶解时不用降温，待一次溶解完成后再降温这样可以得到浓度更高的碱液。
三、温度越高片碱的溶解度越高，获得的碱液浓度更高，但是要注意不要放入片碱过多，因为一旦溶液的溶度饱和，那么再放片碱就不会被溶解，就会结块影响效果。
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