第二种是食品微生物，食品微生物指的就是当我们所食用的一些食品出现变质腐烂之后所出现的一些微生物；第三种是食源原微生物，我们误食含有食源微生物的话，就会出现的现象，急性或者亚急性疾病。由此我们不难看出，食物，在很大程度上危害着人们的身体健康，尤其是夏季，更是食物的高发期，因此积极的做好微生物安全检测工作具有重要意义。检测的实验室仪器。食品微生物检测是食品安全检测的一部分，食品抽检培训，积极的做好食品安全检测工作具有重要意义。当然在食品微生物检测的过程当中，需要应用相应的检测技术，尤其是学检测法和传感器检测法在食品微生物的检测中的应用。
食品接触材料生产销售企业要怎么应对？首先应对该产品进行分解，把BOM清单中与食品接触的部件/材料择出另列，对于塑料或者金属要显示具体的种类。针对不同的部件和材料，确定相应出口国的食品接触材料检测具体要求，包括需测试的项目、对材料的其他要求等。在产品生产中，除遵循GMP规范外，对以上食品接触的部件/材料应着重控制，包括对供应商材料/部件质量的严格要求，对生产中原辅料使用的控制，对工艺过程的控制（如涉及到电镀、喷涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加热等工艺要防止污染或残留）等。
系统误差(又叫做规律误差)指的是在测量条件相同的情况下，多次重复测量同一被测物体，误差值的大小或者是正值、负值保持不变，这又被称为定值系统误差，或者是当测量条件发生变化时，误差变化呈现出一定的规律，又被称为变值系统误差。系统误差主要是由于在食品理化检验过程中测量方法不正确、仪器使用方法错误、计量器具不合格、检测装置本身性能问题、标准物质使用不当以及环境条件的变化等原因所导致的。这类误差是可以通过一定的措施进行减少和校正的。
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