1、无菌灌装材料：无菌灌装材料一般有金属罐、玻璃瓶、塑料容器、复合罐、纸基复合材料、多层复合软灌装等几种。 2、灌装产品的无菌：食品物料的杀菌分为热力杀菌和冷杀菌。目前主要以热力杀菌为主，其又分超高温杀菌和高温短时杀菌两种，物料的冷杀菌方法主要指紫外线和微波杀菌。简单解释如下：1）超高温杀菌是指在温度和时间分别为135-150℃和2-8秒的条件下，对乳品或其他饮料进行处理的一种工艺。2）对超高温杀菌有蒸煮味的物料可采用高温短时杀菌，预制菜净化工程设计，在温度为70-75℃和时间为15-20s的条件下进行杀菌处理。3）冷杀菌方法是指采用紫外线杀菌、辐射杀菌、微波照射杀菌等以达到杀菌目的。
10万级净化车间应设置火灾报警系统
在10万级净化车间工程的集中或净化空调系统中，对风管的要求既经济又有效。前者要求价格低、施工方便、运行成本低、内表面光滑、阻力小。后者是指密封性好、不漏气、不产生粉尘、不积尘、无污染、防火、耐腐蚀和防潮。在100，000级净化车间项目车间安装电化和对讲机可以减少清洁区域的人员流动，减少产生的粉尘量。它还可以在发生火灾时及时与外界联系，为正常的工作接触创造条件。此外，10万级净化车间应设置火灾报警系统，防止火灾被外界轻易发现，造成重大经济损失。
净化车间的空气净化系统要注意什么？山东净化车间空气洁净系统由风淋室、气闸室、传递窗、层流罩、洁净工作台、FFU及生物安全柜等设备组成，其安装要求应按设备技术文件进行；安装设备的地面应平整，环境清洁，设备安装前应擦去内外表面的尘土和油污，设备经检验合格后应立即安装，尽快完工；设备在安装就位后应保持其纵轴垂直、横轴水平并有防移位措施，机械式余压阀的安装，市中预制菜净化工程，阀体、阀板的转轴均应水平，允许偏差为2/1000，余压阀的安装位置应在室内气流的下风侧，并不应在工作面高度范围内。
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