许多淀粉分子形成螺旋状结构，而瓜尔胶分子则形成直链结构。所以瓜尔胶的活性基团比阳离子淀粉更容易与纤维接近，从而少量的阳离子瓜尔胶便可能达到较多量阳离子淀粉才能达到的使用效果。当今，聚丙i烯酰胺和改性淀粉广泛应用于造纸中的助留助滤剂。但其效果只能达到一定程度。它们在提高滤水的同时可能使纤维过度凝聚，从而降低纸页匀度和强度。
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悬浮剂特点：粒度细，一般粒径0.1～3μm，悬浮率高，羟丙基瓜尔胶，药i效比可湿性粉i剂好；不用有机i溶剂，瓜尔胶价格，挥发性小、毒性低、对人畜安全；不易i燃易i爆，瓜尔胶的作用，贮运安全，可用飞机喷药。为防止产品分解、沉淀、结块、冻结等，需加稳定剂、防冻剂等。
羧甲基纤维素钠由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，广安瓜尔胶，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可*大程度地使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
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