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研究表明， 大蒜中含有丰富的构成鸡肉香味的主要成分。鸡肉、鸡蛋中的香味成分主要是C3H5-S (O) 基团， 而大蒜中的硫醚化合物含有这一结构，动物保健兽药厂家， 在鸡饲料中添加大蒜素能生产具有鲜美香味的产品。同时，中兽医厂家， 大蒜粉能有效地调整刺激动物肌肉产生香味的氨基酸， 使肉品风味提高;在鸡日粮中添加1%~2%鲜大蒜或0.2%的大蒜粉， 鸡肉的腥味便会消失，揭阳兽药厂家， 鸡肉香味变浓;大蒜素能增强鸡肉香味成分， 使肉更鲜。
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中药在养殖业中的应用历史悠久，早在2000多年前就有关于将中药添加于饲料中促进动物生长、增重和防治疾病的记载。大量实验证明，中草药中含有糖类、蛋白质、脂类、维生素、微量元素、皂甙等物质，能增强新陈代谢，促进蛋白质和酶的合成，增强动物的，提高动物繁殖力和生产性能。另外，中药具有天然、、不易在动物体内残留等优点。有研究表明，以山楂、、等所制的复方制剂可以促进育肥猪生长性能，增强抗应激能力，并降低腹泻率。
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随着多元杂交瘦肉型猪的推广，追求高的饲料报酬、采用封闭式饲养、喂饲高蛋白高能量的全价饲料，这对促进猪的生长、提高瘦肉率和经济效益是有利的。但是由于瘦肉型猪应激性很强，畜禽养殖兽药厂家，在受到强烈的，会导致PSE肉的出现，俗称水猪肉、灰白肉、白肌肉或者热霉肉。PSE肉主要表现是颜色暗淡灰白（Pale）、质地松软没弹性（Soft）、肌肉表面渗出肉汁(Exudative)，呈现水煮样。常发生于肥猪，常见于猪腰部及腿部肌肉。
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