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（一）通风换气。通风换气与保持室内洁净，可有效降低室内微生物含量，减少室内尘埃的数量与流动，是室内饭店消杀的主要措施。冬季气候寒冷， 室温低， 保持每日通风换气二次， 每次20—30分钟。（二）紫外线照射法。无人时， 可在每个房间(15平方米左右)安装一只30瓦的低臭氧紫外线灯， 照射1小时以上。使用循环风紫外线空气消毒器则更好，饭店消杀可在有人的环境实施消毒，一般在开启20—30分钟可以达到消毒效果。