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威士忌是英文WHISKEY的译音，原产于英国，是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料，用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成，酒色金黄透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度为40-42度。

威士忌的主要产地为：苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本，但比较比较有名且比较具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。

苏格兰威士忌(scotch?whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。

爱尔兰威士忌：原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏，然后入桶陈酿，一般需8-15年，装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4-8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有的橡树芳香。威士忌陈年五年以上即可饮用，七到八年后为成品酒，十五到二十年后是成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。

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视频作者：广东宏强酒厂有限责任公司

七、运输进口环节注意的问题

　　1、提前计划好运输方式，预定仓位，选择好运输公司。进口红酒在境内运输主要以汽运为主，跨洲运输以海运和空运为主，大批量一般价值的红酒以海运为主，小批量昂贵的或的酒以空运为主。在进货合同确定之前，应该同时考察选择好运输方式和运输代理，尽早定仓。避免临时选择或变更影响装运，耽搁影响资金周转或货物耽搁，特别是夏季高温，货物在码头货场耽搁容易造成红酒高温熟化老化。

　　2、运输时货物要避免遭受高温。红酒是具有活性的酿制酒，在存放过程中，怕高温。因此要考虑陆路运输和海运过程中避免高温影响。船运时可向船运代理要求将货物置于水线下远离热源（锅炉或发动机仓）。选择航班好是定期直达航班，避免选择那些不定期或中途散货比较多，要在天气炎热地区停泊装卸货的船期。

　　3、及时办理运输保险。瓶装红酒属于易碎品，保险很重要，特别是价值高的红酒。

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红酒进口流程详解

标签备案需提供以下资料:

1、生产商和经销商的营业执照复印件。(仅在企业备案时需要)

2、食品标签的样张5套。标签样张必须是进口及销售时实际使用的完整的标签样张及标签原样张

的翻译件(所有外文内容均需翻译成中文)，标签上标注的文字、图像、符号应该清晰，标签样张必须以平面形式提交。

3、标签中特别强调某一内容:涉及年份、酒龄、荣誉证明(如皇家、销售经久不衰、法定

产区、珍藏版、**)等特征指标的应提供有效说明材料。

4、2瓶样品

5、进口食品标签加审:产品在生产国(地区)允许销售的证明文件或原产地证明。

6、标签备案(标签备案费用700/标签，具体检验费用实报实销)

单据审理

货物到港前提供一下单证正本:

1、装箱单、商业、贸易合同、提单、卫生证书

2、产品在生产国(地区)允许销售的证明文件或原产地证明

3、涉及年份、酒龄、荣誉证明(如皇家、销售经久不衰、法定产区、珍藏版、**)等特征指标的应提供有效说明材料

4、进口货物标签备案表/原标签样张及翻译件样张/

5、生产商和经销商营业执照复印件

6、报关/报检委托书、提单、换单委托书

注意:如果包装货物为木质包装必须有“IPPC”标志

报关报检

货物到港后我司马上安排到船公司换单并办理报检、报关手续，5-7天内出具进口海关税单交给收货人缴税。

查验放行

凭完税税单正本到海关核税，1-2天内完成海关，商检货物查验放行手续。

清关送货

货物放行后安排运输货物到收货人签收。

法定商检

货物入仓后安排商检人员到现场抽检，14工作天内检验并通知货物是否合格(收货人通知是否出证)，以及标签备案。

费用结算

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