6、质地细腻滑润是巧克力的重要特征之一。这种特征需要用舌头鉴别，巧克力的细腻滑润是由组成巧克力原料的细度决定的，不同细度的物质，给予舌头的压力是不同的，手工浇注机的价格，并因此产生粗细的感觉。另外，苏州手工浇注机，是否细腻滑润也是衡量加工精度的一个因素。
7、软硬变化：巧克力对热敏感。当夏季气温较高时，就容易变软，甚至失去原形，一到天气转凉，手工浇注机怎么样，又慢慢硬起来了，这是由于巧克力中可可脂的特性决定的。品质优良的巧克力，都具有这种变化。
型 号QJZJ (I)QJZJ (AI)QJZJ（QI）QJZJ（QII） QJZJ（QIII）生产能力（吨/班）0.4~1.50.4~10.6~2.50.6~2.50.6~2.5整机功率(千瓦)7.54 232528
制冷量（大卡/小时）1014218002180021800空气压力（兆帕）0.4~0.60.4~0.60.4~0.60.4~0.60.4~0.6
重量（千克）
9802200485057806180外形尺寸（毫米）3800*730*1565980*1320*176014000*1020*135017500*1020*188020500*1020*1880
误解之三：吃巧克力会引起蛀牙事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，手工浇注机哪里好，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
资料来源：波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院。
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