商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的性，不仅有的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。
中国的商用冷柜市场同家用冷柜市场在渠道、产品等方面有明显差异。商用冷柜市场主要由行业大客户市场和终端零散客户市场组成，其中，冷柜制造商主要以企业直销的方式覆盖行业客户市场，每年通过饮料、冰淇淋行业大客户的招确定商用冷柜采购意向，而在零散客户市场中主要依靠经销商覆盖。
四门冰箱的九个特点：
(1)、不锈钢内胆和铝板：不带磁，高频焊接，
(2)、喷涂板：防腐蚀性强，不生锈、不变色，比一般喷涂板更耐用。
(3)、发泡料：高压注射，发泡均匀，比普通发泡料的保温效果更好。
(4)、压缩机：性能稳定，噪音小、耗电低，冷柜，比一般压缩机制冷更快、更强。
(5)、双层冷凝器：制冷强劲，冷却速度快。
(6)、合金K形夹：采用工艺，合金制造，美观耐用，坚固实用。
(7)、精良的制作工艺：采用自主的工艺构造，令整机更合理。
(8)、内藏板式蒸发器，换热。
(9)、主要适用于酒店、食堂、餐厅冷冻冷藏各种食品。
6、四门冰柜的工作原理：一种将定温后的双金属作为热敏感反应元件，当温度变高时所产生的热量传递到双金属上，低温冷柜，达到预定温度值时迅速动作，通过机构的作用使触点断开或闭合，当温度下降到复位温度设定时，双金属便迅速恢复，使触点闭合或断开，达到接通或断开电路的目的，从而控制电路。
7、四门冰柜冰柜主要性能特点：
(1)内藏板式蒸发器，换热。
(2)采用压缩机，冷柜工作台，性能稳定，制冷效果好。
(3)聚氨脂高压发泡，箱体更稳固，保温性能更好。
(4)微电脑温度显示器，便于监控。
(5)冷柜配锁，安全方便。
(6)冷凝器有可拆式滤网，便于更新和维护。
四门冰箱和四门冰柜的工作原理不一样，但是效果都是对食物的冷藏、冷冻。四门冰箱对食物增加光波增鲜技术，能够更长久保鲜食物，四门冰柜的制冷效果好，还可以有微电脑显示器，星星冷柜，方便监控，使食物一直保鲜状态，维护也相对简单。
直冷熟食保鲜柜 优点：价格便宜，结构简单，柜内气流流动量小，食物水分损失较少
缺点:制冷速度慢，温度不均匀，有结霜，串味，食品鲜肉还有漂白现象，而且耗电。一般购买直冷的客户都是图个价格便宜节约成本，其实不但没有节约成本而且加大了投入。直冷的柜内没有风机，靠内壁里的铜管把冷气透出来，因此接近柜体内壁的食物要冷一些，没有接近内壁的食品相对就没有那么冷，这样导致下面冷中间上面不冷很容易串味，也容易有漂白现象，更容易让食物腐坏，直冷还容易结冰结霜，需要定期除冰霜，否则会导致冷量下降。温度不均匀就会让压缩机不停的运转达到设定的温度，因此压缩机长时间的工作就会导致耗电量上升，不会有节能的功效。
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