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玉米是三大粮食作物中适合作为工业原料的品种,也是加工程度高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品丰富,包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列,但主要是淀粉及酒精,其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品,这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值,随之便可带来高利润。

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