食品添加剂
食品添加剂大大促进了食品工业的发展，柠檬酸钾生产工艺，并被誉为现代食品工业的，这主要是它给食品工业带来许多好处，食品添加剂可以防止变质，可以防止由微生物引起的食品变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的疾病。食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
柠檬酸的来源
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂、柠檬酸钾食品配料
食品级柠檬酸钾验收标准
柠檬酸钾又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，食品级柠檬酸钾厂家，分子量306.39500，它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，柠檬酸钾是什么，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，济宁柠檬酸钾，味咸而凉。食品添加剂柠檬酸钾应由生产厂的技术部门进行检验。生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出厂的产品都应附有质量合格证，内容包括：生产厂名称、产品名称、批号、出厂日期、净重、本标准编号等。
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