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咸海鸭蛋腌制方法有两种水腌法和裹泥法。以腌咸海鸭蛋为例，水腌法：将50个海鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内。后紧密地封好坛口，经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。
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尤其是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋表面的沙门氏菌等致病微生物，这些细菌会通过蛋壳渗入到蛋内部，影响蛋品的存放时间。设备特点：1、 机架结构采用304不锈钢型材，防腐防碱性能。造型美观，第六代松花蛋机器机器与手工做变蛋的优缺点，结构合理，。
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双锅并联高温杀菌锅/海鸭蛋灭菌锅很多客户说我们杀菌完的食品怎么会涨袋呢，这是因为设备不合格，小型松花蛋机器机器与手工做变蛋的优缺点，对压力控制不造成的，这就要求设备对压力有的控制，这样就不会因加热而涨袋。所以购买设备要先看厂家有没有正规手续，有没有经过正规检测，价格固然重要可买到个不能用的设备那就得不偿失了。
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