火石烧腊炉-信诚厨具设备-顺德烧腊炉

电烧鹅是一种传统的中式菜肴，它的制作过程需要一定的技巧和时间。以下是关于一只电烧鹅的报价：
首先，原材料的成本包括鸡肉、调料等材料的采购成本以及人工费用（如清洗鸡只）。接下来是烤炉的使用费及燃料消耗的费用；然后还有厨房设备的折旧和维护费用的分摊等等因素需要考虑进去。因此一个中等规模的餐厅通常会为每只2.5公斤重的电烧鸭定价在100元左右。当然具体价格还需根据当地的市场情况来调整。

备餐间要设两道门备餐间是装备开餐用品，预备开餐条件的地方。备餐间规划不好会出现餐厅充满乌烟浊气，出菜顾此失彼的现象。备餐间规划要注意两个方面：

1、备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于告诉划单员，要便利起菜、停菜等信息沟通。

2、厨房与餐厅之间应选用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不只起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接厨房的视线。新厨房该怎样规划（三）摘要：厨房规划是一个系统工程，也是一门学问，要规划好一个新厨房，应该从细节入手。

洗碗间传输要便利洗碗间的规划与装备妥当，可以削减餐具破损，顺德烧腊炉，保证餐具洗刷及卫生质量，在规划时应处理好以下几个方面：

1、洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样，既便利传递运用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具职工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，烧腊炉侧门，用餐车推送餐具，也是必要的。

2、洗碗间应有牢靠的消毒设备。餐具消毒后，电烤烧腊炉，再用洁布擦干，火石烧腊炉，以供餐厅、厨房运用。3.洗碗间通、排风作用要好。洗刷操作期间，均会发生水气、热气、蒸气。这些气体，如不及时抽排，不只会影响洗碗工的操作，并且会使洗净的乃至现已干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅、厨房倒流。因而，有必要采取有用规划，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。