人体摄入
人体摄入硒的途径，主要有两种：一是药补，市面上不少保健药都有补硒的作用。二是食补，食补的途径很多了，从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多，另外，除了植物转化法外，通过食用富硒的动物产品，也能达到补硒的效果。食补摄入硒的途径非常之多，食物和水都是摄入途径，食物又分为植物和动物类，而且，动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样，大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分，另外，胡萝卜、香菇、油菜（不过菜籽油的含硒量不高，硒含量主要在渣l子里）的吸硒能力也都挺强的，在高硒地带，一天一根萝卜就够补硒的标准了，而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。
人体摄入
不管药补还是食补，人体摄入的硒入到胃进行消化，再进到十二指肠被分解吸收，然后进入血液里面，增加血硒水平，随着血液被送到身体各处组织器l官，当然，约有一半的硒还会随着大便、小便、汗腺等排出体外。每日硒摄入量为50－200微克。如果是癌l症病l人，这个摄入量就要增加大概一倍，是300－400微克左右，摄入上限在800微克，富硒茶专用营养液，“日硒摄入量经常超过800微克，容易慢性中l毒，如果日硒摄入量达到3000微克，就会引发急性中l毒了，而且，补硒还需要天天补，年年补，中间如果间断的话，效果就基本没了。
富硒加工业 传统的富硒粮食、富硒粮油产品、富硒肉禽产品、富硒干鲜果、富硒蔬菜、富硒茶、富硒食用菌等富硒产品产业化水平较高；技术、资金含量较高的富硒饲料及饲料添加剂、硒矿粉和硒复混生物有机肥、富硒营养剂、富硒中药材、富硒产业等亦有一定的规模。但是，我国富硒加工业发展整体尚处于起步阶段，规模小、产业化水平低，以粗加工为主。
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