药食同源食品加工-名实生物科技

中药与食物的关系是――药食同源。大家知道，中yi治l病主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药l物，包括植物、动物和矿物，而可供人类饮食的食物，同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质，因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治l病，就称为药l物，有些东西只能作饮食之用，就称为饮食物。但其中的大部分东西，既有治l病的作用，同样也能当作饮食之用，叫做药食两用。由于它们都有治l病功能，所以药l物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、山楂、核桃、杏仁、饴糖、花椒、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它们既属于中药，有良好的治l病疗l效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。知道了中药和饮食物的来源和作用以及二者之间的密切关系，我们就不难理解药食同源的说法了。

药食同源代用茶代加工创新生产工艺，提升效率与资源利用率

生产工艺的优化可直接降低单位产品的能耗与工时成本，具体策略包括：

1.自动化生产设备应用：引入智能化分装系统、微波干燥技术等设备，减少人工干预，提高生产效率。自动化包装线可降低30%以上的人工成本，同时提升产品一致性。

2.工艺流程序列化改造：对清洗、灭菌、制粒等环节进行模块化设计，药食同源食品加工，缩短生产周期。例如，采用细胞破壁技术提升原料溶出率，减少原料用量。

3.节能降耗技术落地：在干燥、杀菌等能耗较高的环节应用余热回收系统，降低能源成本。部分工厂通过工艺优化可实现能耗降低15%-20%。

功能性食品与大健康食品市场定位与消费者需求

功能性食品的市场定位往往更为明确，主要面向特定的消费群体，例如运动员、老年人或需要改善特定健康状况的人群。这种针对性的市场定位使得功能性食品能够迅速抓住消费者的需求，推动销售。

而大健康食品则面向更广泛的消费者群体，旨在满足人们对健康生活方式的追求。无论是追求健康饮食的年轻人，还是关注营养均衡的家庭，大健康食品的市场需求较为广泛，代加工企业需要具备灵活应对市场变化的能力。