酒店在开业之前需要进行开荒清洁，一般在酒店开业前30-40天做开荒清洁会比较合适，北碚开荒保洁，一般来说酒店的开荒工作可分为三个阶段：
di一阶段为“初步开荒期”，主要工作是清理酒店的建筑垃圾，清除卫生死角，新房开荒保洁，消灭大的污垢。在本阶段，需要酒店筹建管理者根据整个酒店的开荒工作量，打乱各部门的建制，开荒保洁多少钱一平，统一分配开荒区域和具体开荒任务，并实行责任包干制。初步开荒的时间需要10天左右。
第二阶段为“中度开荒期”，是为酒店开业后的经营环境打基础的时期。该阶段的主要工作是强化酒店卫生状况，进行外墙清洗作业，绿化环境，清除异味，摆放经营和办公家具、用品归位等。开荒时间为20天左右，人员安排与上一阶段相同。由于这一阶段是酒店开荒工作中蕞重要的一环，要求酒店筹备管理人员能够予以高度重视。
第三阶段为“精度开荒期”，由各部门各自负责自己经营管理区域的全1面开荒工作，室内开荒保洁，要求精益求精，至少达到酒店规定的卫生标准。持续时间5天左右
开荒保洁的岗位职责
现场指挥（部门经理）；
●负责与房地产开发商、项目部对接，确定开荒时间、区域、面积；制定管理方案，组织实施和质量监控；
●负责落实开荒清洁所需要的仓储、办公、物料购进及输出；和工程用水、用电等事项；
●负责落实开荒清洁人力的供给、统筹、及食宿后勤工作；
●根据工作中出现的问题，负责处理好内、外各职能部门的协调工作；
●负责与主管职能部门沟通，落实建筑边角料、垃圾等运输处理工作及开荒用车事宜（如大型垃圾车、酒水车等）。
开荒顺序：
室内大垃圾清运——室内天花——室内墙面——室内门、窗、玻璃——室内地面——楼层公共设施（检修口、管线、消防设施设备、电梯、楼梯、标识牌、地面石材等）——外立面（外墙墙面、立面）——停车场公共设施（排风口、灯具、管线、消防设施设备、立柱、标识牌、闸机、设备机房、排水沟、管井等）——外围（路面、绿化带、立柱、标识牌、水景、户外健身/游乐设施、排水沟、污水井/雨水井等）。
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