1、清洗上料：小型的用二级清洗输送。规模再大些，为使原料清洗干净，则须用清洗转笼，以便将泥沙、石块、铁质物品等杂质清洗干净，而且还可达到节省人力和水资源的目的。
2、粉碎：采用锉磨机或锤式粉碎机将鲜薯破碎一次完成，粉碎颗粒适中，淀粉颗粒大，质量好，产量高低，可根据需要选择不同规格的设备。特别是锤片式粉碎机，其耐用度好，不易损坏，而且便于检修。
工艺特点：
5、蛋白质分离：在红薯淀粉的加工过程中，须将红薯中所含的蛋白质分离出去，这个分离的过程在加工工艺上称之为净化过程。所采用的设备亦称为净化设备。它包括蝶片分离机，旋流器，自动化淀粉提取设备参数，其作用就是把蛋白从淀粉浆中分离出去，干物质俗称之为黄粉。
黄粉在淀粉中的含量在食品行业中要求不甚严格，而在工业级淀粉中，特别是变性淀粉中要求却相当严格，所以，要想生产的淀粉，必须有净化设备作保障。
薯类淀粉加工项目基建要求
基础设施条件
供水：厂址所在地水源充足，拟在厂区打自备深水井，作为水源，或用市区自来水管路，均可满足项目的用水需求。
供电：工业用电
原铺材料供应条件
本项目建设所需的钢材、板材、电机、减速机及其它辅助材料在当地均能购到。这些原材料质量稳定，价格合理，资源充足，有条件保证该项目的执行。
