桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。
矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
怎样辨别桶装水的真伪：
市质量监督局称，包装饮用水，购买桶装水选择正规的大厂家的产品，购买时要先看水桶是否晶莹透明。质量较好的桶应由PC材质制成，桶体透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收废旧垃圾塑料为原料制成的桶，俗称“黑桶”，颜色发黑、发暗，什么叫包装饮用水，透明性差。而水桶盖应鲜亮光洁，硬度较高。
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建议消费者在购买桶装水时不要贪便宜。因为好的桶装水从制造、灌装、运送过程都是需要较高成本的。为了您的饮水安全健康，为了自己的身体，应尽量选择价格略高、有一定名声度的品牌。重要的是消费者要根据自己的需求进行桶装水的选择。
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