






2、各道皮磨的剥刮率及皮磨的磨辊技术参数
各道皮磨的剥刮率必需与设计工艺剥刮率严密吻合,否则会造成各系统的流量不均衡,降低产量和出粉率。另外皮磨的剥刮率太高会引起麦皮破碎,结果会产生品质不佳的皮磨粉,影响面粉的出品率。反之,剥刮率不足,将使纯净的物料未经充分的研磨而混入麸皮。所以磨辊表面的技术特性一定要匹配合理。
K=(4-1)
式中:K—磨粉机的相对剥刮率,%;
A—研磨后物料中粗筛筛下物的含量,%;
B—研磨前物料中已有粗筛筛下物的含量,%。
其中A、B均采用小麦粉检验筛测定。
剥刮率(%)=K×本道流量占1皮流量百分比。
正常生产中,小型面粉机机组,为简化测定操作,可不计B,学校小型面粉机,直接用A来反映操作情况。
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