商用消毒柜种类商用按消毒柜有很多种类，分类方式也有很多，有单门、单门双层、双门、多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能;双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。消毒柜在现代厨房工程中，属于的设备。但是面对种类众多的厨房设备产品（电蒸柜、洗碗机、燃气灶具等），消费者往往不知道如何来挑选。
衣物消毒柜使用方法
1、消毒柜要常通电。不要把带水的衣服直接放入消毒柜，也不要把未晾干的衣服一并放入，在不通电的条件下，柜内水汽重，蒸汽消毒柜，易导致内部电器元件受潮氧化。电器元件损坏，会直接缩短消毒柜的使用寿命。消毒柜要常通电，至少每周通一到两次电，且放进去的衣服先洗干净、晾干后，再放入消毒柜中。
2、消毒物品材质要选择。不是所有衣物都可以放进消毒柜，如带有橡胶物的衣物不可以放入，高温条件下，橡胶易融化，稀释出对人体有害物质。不同材质的衣物分开消毒，碗筷消毒柜，尽量避免堆叠。
3、消毒后不要立即开门。衣物放进消毒柜消毒，不要立即开门，应等10-12分钟，等温度下降后，再开门取物，避免高温手部、臭氧泄露，影响人体健康等。
使用时请注意：
1、下层在整个工作过程中，双门消毒柜，请不要打开柜门，注意以免；
2、下层消毒完成后，需要1个小时左右的时间自然降温，这个过程中，消毒柜中的餐具还是有温度的，不可以取用；
3、不耐高温的塑料餐具，筷子等，消毒柜，不可以放在下层消毒；
4、消毒柜的设计寿命是8年，在使用过程中，所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜，否则会影响使用寿命；
5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消
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