法国白葡萄品种大揭榜
第六名:白诗南
法国白葡萄品种大揭榜
白诗南(Chenin Blanc)以约1万公顷的总种植面积位居榜单的第六名。该品种主要种植在法国卢瓦尔河中部地区,它或许是世界上较“多才多艺”的葡萄品种,既可用于酿制一些品质优、酒龄长的甜白葡萄酒,也常用来酿制一些初级餐酒。此外,它还可以用来酿制大量的起泡酒。
第七名:白歌海娜
法国白葡萄品种大揭榜
紧随白诗南的是白歌海娜(Grenache Blanc)。它在法国总种植面积为5千公顷左右,主要分布在露喜龙产区。在该产区,白歌海娜能酿制出酒体丰满的葡萄酒,有的肥硕而柔顺,而有些则紧实、富有当地风土特色且适合陈酿,如阿格利河谷上段所产的白歌海娜葡萄酒。此外,白歌海娜还是酿制教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)白葡萄酒的原料。
第八名:马家婆
法国白葡萄品种大揭榜
榜单上的第八名是马家婆(Macabeo)。该品种在法国的总种植面积略少于白歌海娜,主要分布在法国南部。在露喜龙丘地区,早摘型的马家婆可用于酿制个性不足的白葡萄酒或桃红葡萄酒,也可与其他品种搭配为酒力强劲的红葡萄酒提供活泼的口感(其比例可多达10%,桃红葡萄酒中可达到30%)。迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料(甚至可以是原料)。
第九名:灰特蕾
法国白葡萄品种大揭榜
特蕾家族中的灰特蕾(Terret Gris)是榜单上的第九名。它的法国总种植面积2千公顷左右。该品种原产自法国的朗格多克产区,较晚熟,但能较好的保持其酸度。所酿葡萄酒酒体轻盈脆爽,芳香浓郁而清新。
第十名:白巴科
法国白葡萄品种大揭榜
较后将要揭晓的是第十名的得主:白巴科(Baco Blanc)。该葡萄在法国的总种植面积略少于灰特蕾。该品种果实穗大而多,结构饱满,在雅文邑白兰地酒业中,占据重要地位,它蒸馏所得的白兰地果香馥郁袭人。

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葡萄酒算素食吗?
下面,一起来看一看葡萄酒中使用了哪些动物产品吧。
1. 蛋清
现今,许多波尔多(Bordeaux)酒庄仍在使用简单也老旧的下胶方式。用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造的红葡萄酒在桶中时单宁十分重,也很内敛。往桶中加入蛋清,搅拌之后让它们沉降到底部,这时粗糙的单宁就被去除。
这项技术之所以行得通是因为年轻的单宁带有负电荷,而蛋清则带有正电荷。当它们在桶中混合时,带有负电荷的单宁和带有正电荷的蛋清会相互吸引,然后沉至底部,而清澈、单宁变少的葡萄酒则被排出。此外,也可以使用蛋清粉来下胶。
结论:这样酿造出来的葡萄酒是素食,但不是严格意义上的素食。
2. 酪蛋白(Casein)
酪蛋白是牛奶中的一种蛋白质,在酿酒中常用于使白葡萄酒变得澄澈,减少氧化污染。有时,酒庄也会使用脱脂奶来达到这个目的,白酒代理厂家,尤其是在酿造非常清澈的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒时。
结论:这样酿造出来的葡萄酒是素食,但不是严格意义上的素食。
3. 明胶(Gelatin)
明胶是一种从动物皮毛和骨骼中提取的蛋白质,可用于红、白葡萄酒的酿造。红葡萄酒的口感可以变得柔软,而白葡萄酒则能够获得更明亮的颜色,不过通常要以损失一些单宁为代价。
结论:这样酿造出来的葡萄酒不是素食。
4. 鱼胶(Isinglass)
鱼胶在以前酿酒时使用得更广泛,这种物质是从鲟鱼或其它鱼类的鱼鳔中提取出来的,它可以通过去除葡萄酒中的固体物质以及过深的颜色来使酒液变得澄清。
结论:这样酿造出来的葡萄酒不是素食。
5. 壳聚糖(Chitosan)
壳聚糖是一种碳水化合物,来源于甲壳类动物的外壳。壳聚糖带有正电荷,可用于去除白葡萄酒过深的颜色以及过多的酚类物质。
结论:这样酿造出来的葡萄酒不是素食。

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第三位
Johnnie Walker 尊尼获加
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Johnnie Walker尊尼获加,洋酒-威士忌品牌,始于1820年,苏格兰威士忌,以酒质享誉的威士忌。
1820年,年仅15岁的约翰·获加(John Walker)开始尝试将调配和混合茶叶的经验运用到威士忌的调配之中,充满苏格兰魅力的尊尼获加威士忌就从Kilmarnock开始了它经典而不凡的传奇。
尊尼获加第三代传人亚历山大·获加于1870年设计出了别树一帜的倾斜商标和方形酒瓶,至今仍在沿用。
尊尼获加早在1920年就行销120多个国家和地区,成为比较早的性消费品牌之一。並于1933年荣获英皇乔治五世所颁发的皇室认证徽章,成为英国皇室长期御用的威士忌品牌。
尊尼获加黑牌
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2008年,尊尼获加在‘向前迈步的绅士’标志诞生一百周年之际,特别选择尊尼获加‘黑牌’威士忌,铸就百年纪念版,其的黑色玻璃瓶身,特别缀以真金打造的‘向前迈步的绅士’的经典标志,意义非凡。
尊尼获加蓝牌
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尊尼获加‘蓝牌’威士忌OHNNIE WALKER BLUE LABEL ‘蓝牌’是尊尼获加系列的定级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方比较陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年的威士忌。酒质,醇厚芳香,成为威士忌的鉴赏家之选。
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