燕麦的膳食纤维含量高达12%，适合三高人群食用。研究燕麦已有二十多年的李再贵透露养生秘诀：说 到吃燕麦，一般人马上会想到买来速食燕麦片，煮锅牛奶燕麦糊，粉糖机哪里有，其实，燕麦和大米一块煮饭营养z好，其次是燕麦粉做面食，后才是速食燕麦片。
燕麦煮饭有助控糖：燕麦米较粗糙，煮饭时跟大米是好搭档，适合糖友食用。李介绍，实验证明，做米饭时，粉糖机哪里好，加上20%的燕麦米，饭后5分钟的血糖上升值只有吃纯大米饭时的一半，而且，加燕麦米后，米饭更有嚼头、更甜。z好先泡一会儿再煮，口感更好。
4、将糊状物放入冰箱冷藏室，5到10分钟后取出。再次加热，到融化，一定要边加热边搅拌。此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
5、倒入模具，自然冷却后即可。
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