







中餐厨房:其烹调的发热量和排烟量一般较大,写字楼新风换气管制作,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间:此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。西餐厨房:烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。洗碗间:需要较大的排风量。

我们在装修的时候,如果家里用的是中央空调或是安装了新风系统,常常会听到风管这个词,那么风管到底是什么呢?其实风管就是用于送风的管道,也就是我们说的通风管。中央空调和新风系统,就是用风管实现送风的。风管的制作是在咬口缝、铆钉缝、法兰翻边四角等缝隙处,涂上密封胶拼接制成,而常见风管的类别,则有复合风管跟无机风管两种,可以按照截面形状和材质进行区分。

在装修时,对厨房里的各个排风口都要进行有效的处理,并且还要检查处理的效果。在抽油烟机与排烟井道相接的部位增加止烟阀,并把抽油烟机和排烟管连接处用发泡剂固定密封,减少由于气味倒流造成油烟废气的污染。每家的厨房里都有烟道,同时烟道也有主副之分,主烟道贯穿整个楼体,而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道,就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。

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