娄底食品级氯化镁-鲁秋盐化-46%食品级氯化镁

氯化镁按无水物重量计算，食品级氯化镁卤片，是由74.54%的氯和25.48%的镁组成的。但按MgCl2-H2O体系相图分析，除无水物外，食品级氯化镁，还有含1、2、4、6、8和12个结晶水的水合物，在空气中脱水时，大约仅能脱出4分子水，不致发生严重的副反应。

若脱除剩余的2个分子的水，氯化镁就显著水解，升成羟基氯化镁、氧化镁等。在不同阶段的温度下，其反应为:

1、96~117℃:

MgCl2·6H2O≒MgCl2·4H2O+2H2O

2、135~180℃:

MgCl2·4H2O→MgCl2·2H2O+2H2O

3、185~230℃:

MgCl2·2H2O→MgCl2·H2O+H2O

MgCl2·2H2O→MgOHCl+HCl+H2O

我们在鉴别氯化镁质量时，通常先用肉眼观察法du。即拿一个透zhi明杯，放入适当的水，加上氯化镁dao。氯化镁溶解后，放置片刻，娄底食品级氯化镁，会发现杯底有少许的白色絮状沉淀物。当然氯化镁的纯度越高，沉淀物就越少。那这些絮状白色沉淀物的成分是什么？肯定不是氯化镁，是氯化钠等杂质。

可能有人会感到奇怪，氯化钠是极易溶于水的亲水物质，怎么会有沉淀物产生呢？这就是水溶物的同离子作用，因为氯化镁水溶液中氯离子已经饱和，所以其他含有氯离子的水溶物就不再容易溶于水，这就是化学上经常说的水溶液同离子作用。所以我们完全可以用这种方法来判断杂质含量的多少，白色絮状物往往是氯化钠等杂质，其他混浊物往往是水不溶物的杂质。

六水氯化镁和无水氯化镁

氯化镁，46%食品级氯化镁，可以形成六水合物，即六水氯化镁，它包含了六个结晶水。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。

氯化镁性质1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%

无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易吸潮，易溶于水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。