氯化镁通常分为无du水氯化镁和六水zhi氯化镁。所谓的无水氯化镁及不含有结晶水的氯化镁分子式为——MgCl2；
而六水氯化镁它包含了六个结晶水其相关的分子式为——MgCl2·6H2O。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。
无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易吸潮。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。氯化镁纯品为无色单斜结晶，工业品通常呈黄褐色，食品级氯化镁厂家，有苦咸味。
容易吸湿 ，虾蟹食品级氯化镁，溶于水100℃时失去2分子结晶水。
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溶解度的定义是在一定温度下，某固态物质在100g溶剂（一般是水）中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量因此20度下100g的水能溶解40g的氯化镁，即140g饱和溶液中含40g的氯化镁则500g饱和氯化镁中含氯化镁142g，青岛食品级氯化镁，所以水的质量就为500-142=358g饱和氯化镁的浓度为40/140=28.6%
六水氯化镁又名水氯石，常温下为无色单斜晶体，易潮解。其密度1.56g/cm3，熔点712℃，在空气中加热分解，在约118℃时释放出HC1气体而变成氯氧化合物，高温下加热则分解为MgO和HC1。利用氯化镁的水化作用，与碱Chemicalbook反应，在70℃时，氯化镁水合为六水氯化镁，再添加过量的浓氨水，此时应保持氨水的纯度，食品级氯化镁卤片，加入氨水后，待冷却至室温，即可析出白色卤片状晶体氢氧化镁，反应方程式为：MgCl2+2NH3+2H2O→Mg(OH)2+2NH4Cl。
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