食用氯化镁广泛应用于食品、食yan、矿泉水等行业作为添加剂。它的市场潜力巨大，发展前景也比较广阔。
在国外，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，如面包、豆制品、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都广泛使用食用氯化镁。
在我国一直没有食用氯化镁，在国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月我国shou发《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。与此同时《国家食品卫生法》明确规定了：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的提高，实施标准后对规范我国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极地tui到作用，改变了我国的传统工业氯化镁作为食品添加剂的模式。
食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，氯化镁生产厂家，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，氯化镁生产，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，临夏氯化镁，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。
无水氯化镁是光泽的无色六边形晶体，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。
氯化镁常温下为白色结晶，易吸湿，氯化镁销售，溶于水和乙醇。100℃时失去2分子结晶水。
氯化镁的形状：一般以片状，块状，晶体，颗粒和粉状为主。含量以百分之四十六左右的为六水氯化镁， 百分之九十九的为无水氯化镁。
氯化镁的化学物理性质：易溶于水和乙醇。 感观指标：白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 无色晶体，易溶于水，有苦咸味。
氯化镁治理污水中重要的组成部分，由氯化镁组成的净水剂，净水剂其中包含了聚合氯化铁、聚合氯化铝、氯化镁、聚丙稀酰胺等原料，通过这些产品的使用给污水做了一次清理。
通过氯化镁本身可以使水中的杂质快速清除，而且不会造成二次污染，而且速度极快，特别适合治理大规模被污染的水源，而且可以让我们的饮用水更加的安全。
氯化镁应用于污水处理中，让企业降低了生产成本，同时也增加了利润。
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