蛋是由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成。蛋壳约占10%~12%，蛋白约占55%~63%，蛋黄约占26%~33%。
蛋白的组成为：水分87.9%，蛋白质10.6%，脂肪0.2%，碳水化合物0.5%，无机盐0.8%。
蛋白的组成为：水分48.6%，蛋白质17.3%，脂肪32.2%，碳水化合物0.4%，无机盐1.5%。
蛋白、蛋黄所含的脂肪中，含有大量的、营养价值很高的卵磷脂与脑磷脂。可见，蛋是营养价值很高的高蛋白、高脂肪食品原料。
鲜蛋还含有维生素A、维生素D、维生素E以及叶黄素、叶红素与脂肪解酶、解酯酶和磷脂酶等多种酶类。
营养价值松花蛋营养丰富，自动化我爱发明变蛋机公司网址，特别是其蛋白质性质有显著的变化。每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病效能，一年四季皆可食用。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲，也能"泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"如加醋食，还能有疗血压、清热炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。
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清明节放假回家看到我姥姥养了十几只小鸡，说是下蛋吃。那么对于家养鸡的技术大家知道多少呢？洗蛋机厂家在这里总结一下：
养鸡，特别是小鸡千万不要给它吃生米，不消化会干死的，可以给它吃的蔬菜一定要切得小小的，菜叶子切小比较好，米饭也可以给它吃，不干不湿的比较好，可以拌进细小的菜叶里，有办法的话，去找些小青虫，这个是小鸡和大鸡都爱吃的。如果是挖了蚯蚓，一定要切小，不然会噎死的，不要喂太饱。另外，还得给它们放一小碗水，需要喝水的，现在天气热，水容易打翻（鸡会踩翻它），找个比较稳定的盘盘。
后建议大家好是买相应阶段的饲料，这样成活率比较高。
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蛋鸡养殖业的发展也不断促使洗蛋机行业的发展。如果是大量的鸡蛋，而无法实现人工清洗的，可以借助洗蛋机对蛋进行清洗并消毒，这样既避免了微生物和致病菌进入蛋内部，也保证了蛋的食用安全。因此，洗蛋机的使用是为人类健康着想的，根据资料显示，目前我国洗蛋机的发展情况还是比较乐观的，还是大有市场存在的。
1、引进种鸡居主导地位，禽蛋总产量仍有提升空间。我国的蛋种鸡育种起步较晚，生产性能相对落后，但随着生活水平的提高，我国的蛋鸡业还有很大的发展空间。
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