蒸包子的面粉，我们用普通的中筋面粉，中筋面粉的韧性和蓬松度都比较合适。
如果想让包子更白更喧软，可以往面粉里加一勺固体的猪油。
无铝泡打粉是一种很安全的添加剂，普通超市都有卖，不安全的添加剂是指含铝的泡打粉，在购买的时候，上海食品级双效无铝泡打粉，大家选择有明显标识的无铝泡打粉即可，。
要想让包子不塌陷，褶皱清晰，一定要把面团揉到光滑细腻，醒发的时间不能太长也不能太短，太短了发酵不成功，做出来的包子容易成死面，面皮发硬，吸水，醒发时间过长，食品级双效无铝泡打粉品牌，通常蒸出来的包子会看不到褶皱或者褶皱不明显。
食用泡打粉对人体真的有害吗？
食用泡打粉对人体真的有害吗？
泡打粉分为两种，含铝的和不含铝的，含铝泡打粉在使用中很容易过量添加导致铝超标，国家规定食品中铝的含量应不大于25mg/kg，欧盟标准更是低于10mg/kg，但是街上使用含铝泡打粉做出来的面点，食品级双效无铝泡打粉生产厂家，一般含铝量会达到100-700mg/kg。铝摄入过量会影响人神经系统的发育，食品级双效无铝泡打粉供应商，儿童更要特别注意，甚至影响智力。而无铝泡打粉不添加铝盐原料，在标准的添加量内添加，是国家允许的。
奶黄小饼干的做法
所需材料：
低筋面粉 250g 橄榄油 40g 牛奶 50g 白砂糖 40g 鸡蛋 1个 无铝双效泡打粉 1.5g 食用盐 1g
做法步骤：
步骤 1
盆中倒入橄榄油，加白砂糖后用电动打蛋器低速搅拌均匀。
步骤 2
打入一个鸡蛋，用电动打蛋器低速打发至变得浓稠有纹路。然后加入牛奶继续打5分钟。
步骤 3
筛入无铝双效泡打粉和低筋面粉，搅拌几下再筛入食用盐，搅拌均匀。
步骤 4
把粉团揉均匀光滑，用擀面杖擀成0.3厘米的面片，此时可先把烤箱150度上下火预热5分钟。然后用饼干模子把面片印出可爱的形状，放到垫好油纸的烤盘上，入烤箱上层上下火150度20分钟。
食品级双效无铝泡打粉生产厂家-亿发食品承诺守信由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，亿发一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈经理。同时本公司还是从事山东面粉改良剂，山东馒头改良剂，山东包子改良剂的厂家，欢迎来电咨询。