在铬的添加量达到11.7％以上时，钢的耐大气腐蚀性能显著增加，但铬含量更高时，尽管仍可提高耐腐蚀性，但不明显。原因是用铬对钢进行合金化处理时，把表面氧化物的类型改变成了类似于纯铬金属上形成的表面氧化物。这种紧密粘附的富铬氧化物保护表面，防止进一步地氧化。这种氧化层极薄，透过它可以看到钢表面的自然光泽，使不锈钢具有的表面。而且，如果损坏了表层，旧模具钢回收，所暴露出的钢表面会和大气反应进行自我修理，重新形成这种氧化物"钝化膜"，继续起保护作用。
因此，所有的不锈钢元素都具有一种共同的特性，即铬含量均在10．5％以上。
不锈钢和普通钢的区别：不锈钢市场上钢种铬含量大于12.5%的，有较高的耐酸碱盐腐蚀的钢，我们称为不锈钢。不锈钢一般分为马氏体型、铁素体型、奥氏体型、铁素体-奥氏体型，这是由不锈钢的组织状况决定的。比较常见的有两种，一是奥氏体型不锈钢，也有人称之为镍不锈钢；二是马氏体型不锈钢，也有人叫做不锈铁，但是这种叫法是不科学的。典型奥氏体不锈钢牌号是0Cr18Ni9，也就是304不锈钢和1Cr18Ni9Ti。
不锈钢是在钢中加了较高的铬和镍，钢的内部组织就呈现出一种叫做奥氏体的组织状态，这种组织没有磁性。这类的常用来做装饰材料，如不锈钢管、餐具、炉具等。
奥氏体--铁素体双相不锈钢：是奥氏体和铁素体组织各约占一半的不锈钢。在含C较低的情况下，Cr含量在18%~28%，Ni含量在3%~10%。有些钢还富含Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。该类钢兼有奥氏体和铁素体不锈钢的特征，与铁素体对比，塑性、耐性更高，无室温脆性，耐晶间腐蚀功用和焊接功用均明显前进，一同还保持有铁素体不锈钢的475℃脆性以及导热系数高，具有超塑性等特征。与奥氏体不锈钢对比，强度高且耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀有明显前进。双相不锈钢具有优异的耐孔蚀功用，也是一种节镍不锈钢。
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