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米，是南方人民的主要食品，一天三餐必有米饭。大米除了有丰厚的淀粉外，如何种植富硒水稻，稻谷的胚与糊粉层中就含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，可以说，我们日常所需的营养米饭基本可以满足。富硒大米是一种拥有神奇的养生元素和独l特的自然美味的养生好米。它含有丰富的蛋白质，更重要的是有人体所需的硒元素。
中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首l席研究员朱智伟表示，市场上的“概念大米”，多是为了吸引消费者的眼球，是一种商业销售策略。但从实际保健疗l效来看，并没有相应的动物实验或者其他什么实验来加以证明。食品工程博士云无心则表示，“概念大米”要具体问题具体分析，有些已被证明是营销噱头；“富硒”大米有标准，可以帮助补充硒，但只对于缺硒地区有意义，对于不缺硒的人群就没有什么价值。
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