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皮蛋几种吃法:
1、直接吃：打开外壳直接吃，会越吃越香。
2、凉拌皮蛋 ：皮蛋扒开切成块块状，喜欢吃辣的放入些辣椒酱，小型松花蛋加工设备那地方卖，不喜欢辣的淋上一些醋撒上蒜末就好了，很美味的一道下饭菜。
3、皮蛋瘦肉粥：等粥开锅后放入瘦肉，皮蛋一块煮。 放入粥里的皮蛋是碎碎的，味道很Q的感觉。
4豆腐皮蛋 ：皮蛋切块和豆腐一起拌着吃，放一些香油，辣椒，柔软的豆腐和稍有弹性的皮蛋，很美妙的搭配。
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事毕则忘矣。次年，母逝，移棺，见棺内草木灰中竟有鸡蛋百余枚。孝子盛怒，取出掷于地，自动化松花蛋加工设备那地方卖，此壳而内已成深褐色透明结晶体，因之大惑。有好事者斗胆尝之，味鲜美，漯河松花蛋加工设备那地方卖，围观者亦以为奇，遂争相品尝，果如是。
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益阳的松花皮蛋，追源索头，可说已有六百多年的历史，据说当年朱元璋起义时，就派陈友谅来洞庭湖一带大量收集鸭子和鸭蛋，之所以大量收集鸭子，主要是打仗前给士兵改善伙食，暗喻杀“元靼子”之意，
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