延长保质期对于一些罐装食品，如蔬菜罐头，蔬菜在罐装前可能会因为自身的酶促反应而发生变质。在罐装液中添加适量的氢氧化钠来调节pH值，可以抑制有害微生物的生长和蔬菜自身的酶促反应。这是因为大多数微生物在中性或弱酸性环境下容易繁殖，而在碱性环境下（通过氢氧化钠调节）其生长会受到抑制，氢氧化钠的用途，从而延长蔬菜罐头的保质期。
生产工艺1
苛化法：以纯碱为原料，主要依靠天然碱矿资源，生产成本较低。但因中国碱矿资源有限、产量较小，2000 年前后，中国企业淘汰该生产工艺。离子交换膜电解法：是目前烧碱行业主流的生产工艺。应用化学性能稳定的全氟磺酸阳离子交换膜，将电解槽的阳极室和阴极室分开，从而获得烧碱、。该方法总投资少、对环境污染小，食品级氢氧化钠，能耗和生产成本更低。
氢氧化钠的操作处置及储运注意事项
危险货物编号：82001
UN编号：1823
包装分类：O52
包装方法：固体可装入0.5 毫米厚的钢桶中严封，每桶净重不超过100 公斤；塑料袋或二层牛皮纸袋外全开口或中开口钢桶；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱；螺纹口玻璃瓶、塑料瓶或镀锡薄钢板桶（罐）外满底板花格箱、纤维板箱或胶合板箱；镀锡薄钢板桶（罐）、金属桶（罐）、塑料瓶或金属软管外瓦楞纸箱。
操作注意事项：
密闭操作。操作人员必须经过专门培训，青岛氢氧化钠，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器，氢氧化钠价格，穿橡胶耐酸碱服，戴橡胶耐酸碱手套。远离、可燃物。避免产生粉尘。避免与酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。稀释或制备溶液时，应把碱加入水中，避免沸腾和飞溅。
蔚澜化学品(图)-氢氧化钠的用途-青岛氢氧化钠由苏州蔚澜商贸有限公司提供。苏州蔚澜商贸有限公司位于苏州工业园区科营路2号中新生态大厦1104室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前蔚澜在化工产品中享有良好的声誉。蔚澜取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。蔚澜全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。