铬的工业用途很广，主要有金属加工、电镀、制革行业，这些行业排放的废水和废气是环境中的主要污染源。国内冶金和化学工业中每年大约排出20一30万吨铬渣。铬渣中的有害成分主要是可溶性铬酸钠、酸溶性铬酸钙等六价铬离子。由于这些六价铬以及它的流失扩散会对对生态环境的污染造成严重危害，而且铬化合物是一类人类职业致癌物，所以国家要求针对含铬废水要进行严格处理达到相关标准才能排放.
六价铬还原剂——焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠与六价铬的理论质量比为2.74。水中六价铬的质量浓度随焦亚硫酸钠与六价铬质量比的增加而逐渐减少。焦亚硫酸钠与六价铬的理论质量比为2.74。水中六价铬的质量浓度随焦亚硫酸钠与六价铬质量比的增加而逐渐减少。然后，随着焦亚硫酸钠与六价铬质量比的增加，出水中六价铬变化不大。
焦亚硫酸钠——皮革厂铬鞣废水处理
在皮革行业中，铬鞣是重要的鞣制方法之一，基于裸皮及毛皮在铬鞣过程中铬鞣剂用量大、皮对铬鞣剂的吸收率低等原因，产生大量的含铬污泥。但在传统鞣制过程中，铬的有效利用率比较低，一般只有60％一70％，其余30％～40％的铬残留在废水中，若以Cr20，工业级焦亚硫酸钠厂，计，废水中的铬含量高达2000—5000 mg／L。铬鞣废水的排放不仅造成资源的极大浪费，还对生态环境造成严重的污染。因此对铬鞣废水的治理一直是制革业必须解决的问题。
食品添加剂焦亚硫酸钠相关标准
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，漂白剂焦亚硫酸钠价格，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，焦亚硫酸钠污水处理用，使用量不得超过0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg
焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照，焦亚硫酸钠，蜜饯加工时可以使用焦亚硫酸钠作为漂白剂
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中焦亚硫酸钠的使用范围不包括面制品，在面制品中使用焦亚硫酸钠属于违规行为，应当依法严肃查处。
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