食品添加剂碳酸氢钠：
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。
4.因系无害的弱碱性剂，工业超细小苏打400目，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
碳酸氢钠灭火原理
碳酸氢钠干粉灭火器为什么不适合扑灭固体(A类)火灾A类火灾指固体物质火灾。如木材、棉、毛、麻、纸张。 这种物质往往具有有机物质性质，一般在燃烧时产生灼热的余烬。当用碳酸氢钠干粉灭火器，其动量大，通过空气对小粒子产生空气动力学拉力，迫使小粒子紧随其后，超细小苏打200目，扑向火焰中心，而不是未到火焰就被热气流吹走，降低灭火效率。
所以可以采用碳酸氢钠干粉灭火有:可燃液体火灾、可融化固体火灾（B类）；可燃气体火灾（C类）;，但是可燃固体表面火灾不应采用。
使用碳酸氢钠干粉灭火器时应注意的问题
使用碳酸氢钠干粉灭火器应特别注意堵管现象。为防止堵管，供应超细小苏打300目，使用时先将喷粉灭火器上下颠倒数次，超细小苏打，使药粉松动，然后再缓慢启开高压瓶开关。若出粉，则可打开压气开关，否则，要立即处理堵管，然后才能使用。
我公司在2019年进行大技术改进力度，不断提高工艺技术和现代化生产装置，如：碱液澄清、过滤精制、碳化活性、自动化监测和控制技术等提高企业竞争力。同时扩大规模生产和开发精细化及高附加值的小苏打品种，实现产量与质量的同步提升。我公司生产的小苏打产品质量好，含量99.2以上成品澄清度高。
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