影响起订量的关键因素理解代工厂设定起订量的背后逻辑，有助于品牌方进行有效谈判或调整自身策略。
主要影响因素包括：
1. 产品复杂程度：
配方难度：配方成分种类繁多、原料间相容性复杂、生产工艺要求高（如需要特殊提取、微囊化等）的产品，生产调试和质量控制的成本更高，往往需要更大的批量来分摊这些前期投入，导致起订量提升。
原料特殊性：使用稀缺、进口、需特殊储存条件或有效期短的原料，会增加代工厂的采购风险和库存压力。为平衡风险，代工厂可能要求更高的起订量。
2. 包装与定制需求：
定制包装：这是影响起订量的主要因素之一。定制瓶型、异形瓶盖、特殊材质的包装袋、复杂的礼盒结构等，都需要开模（模具）费用。模具成本动辄数万甚至数十万元，代工厂必须通过一定的订单量来分摊这笔固定成本，导致包装定制程度越高，MOQ越高。
标签印刷：小批量、多批次、频繁更换标签设计也会增加印刷成本和换线时间，间接推高起订要求。
营养食品ODM简单来讲，就是贴牌的意思。代工厂研发生产出来的某个营养食品配方被品牌方看上了，然后品牌方要求代工厂将自己的品牌（或者相应的外包装）贴在生产出来的营养食品上，这时候，生产厂家就是ODM厂家，产品就是ODM贴牌产品。因为产品主要是代工厂来进行设计、研发、生产等方面工作，所以产品的知识产权归代工厂所有。
药食同源代用茶代加工构建质量管理体系，减少隐性成本
质量问题是导致成本超支的隐性因素，需通过全流程管控规避风险：
1.标准化生产流程：制定从原料入库到成品出库的标准作业程序，药食同源大型工厂，确保每批次产品符合标准。
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