洗蛋机是一种小型的洗蛋工具，因其轻巧方便深受大家喜爱，简易皮蛋机器搜一搜做变蛋的机器，而且禽蛋的清洗已经成为禽蛋加工必经的一步，并且经过清洗过后的禽蛋在进行分级时就会更加容易。
1、清洗：这样一步是为了清除蛋壳上的粪、血渍和菌。对清洗和消毒的水温是有明确要求的，用水为消毒水，温度在40—50℃，洗后微生物、大肠、沙门氏菌、菌等指标应符合相关标准要求。
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这个方法做的也需要30天，图上的是6月9号腌制的，今天7月6号，可以看见蛋黄已经是沙的了，但是还没有出油，还需要等待啊，这个蛋黄的颜色是因为是五香水的缘故
终上所述，可以看出来蘸盐法比较简单方便，适合在外面租房子或者是懒一点的小吃货，不需要容器，不需要动锅子，“买洗蘸封等”就可以有出油的咸鸭蛋吃了。盐水法相对麻烦一点，但是因为加入了五香的味道会比纯盐蛋有更多的味道享受，而且在存放上也更稳定些，不会像蘸盐法用的袋子那样有把蛋打破的危险，当然除了你把容器打破了的情况。两种方法各有各的好处，选择你喜欢的就是好的，不挑食的吃货才是中国好吃货!
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但是实际情况是怎么样的呢?很多自己做咸鸭蛋的小伙伴们告诉小编，蛋黄怎么样才能出油啊，为什么怎么样都出不了油呢?
这就是小编接下来要讲的，蛋黄出油的一点小技巧。
一般来说，咸鸭蛋腌制的时间越长，出油的可能性越大。但是如果仅仅是用这种方法，等到蛋黄出油的时候，蛋黄都咸的苦了吧。
小编介绍的这两种腌制方法，出油的可能性更大一些。
把新鲜鸭蛋洗干净，擦干，然后在酒里泡一会(只要蛋壳沾满酒即可)，简易皮蛋机器变蛋的机器多少钱一台，然后在食用盐里滚一圈，沾满盐，再密封起来，到太阳底下晒一到两天。放一段时间后等盐入味了就可以吃，这样蛋黄出油的可能性比较大。
用黄泥巴腌制，黄泥里加入食用盐，把水、泥、盐的比例调好，腌制好了之后，记得在高温高压的条件下蒸煮。这样更容易出油。
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