理化性质1
物理性质：高浓度（83%-98%）磷酸呈无色透明粘稠液体，纯品为斜方晶系柱状结晶。熔点 42.35℃，沸点 261℃（无水物），密度约 1.874g/ml。易潮解，磷酸供应，易溶于水，磷酸批发，能与水任意比例互溶，也能溶于乙醇。化学性质：磷酸是三元中强酸，很稳定，具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，也能使甲基橙溶液变红。它是非氧化性酸，只具有氢离子的氧化性。遇到强热时会发生脱水作用，生成焦磷酸、三磷酸等多磷酸或偏磷酸。能与活泼金属发生置换反应，与碱、氨、碱性氧化物反应，还能与某些盐反应。
为了生产食品级磷酸，首先在电弧炉中用焦炭还原磷矿石，以产生元素磷。这个过程也被称为热过程或电炉过程。还添加了二氧化硅，导致产生硅酸钙渣。将单质磷从炉中蒸出，用空气燃烧生成高纯度的，溶于水制磷酸。热法产生磷酸，其浓度非常高，P2O5（约85%），杂质含量低。然而，该工艺比湿法工艺更昂贵、更耗能，湿法工艺产生的磷酸P2O5浓度较低（约26-52%），杂质含量较高。湿法工艺是生产用于肥料的磷酸的常见方法。
浓热的磷酸能腐蚀二氧化硅，生成杂多酸。浓热磷酸还能分解绝大部分矿物，三明磷酸，如铬铁矿、金红石、钛铁矿等，正盐和一氢盐：除钾、钠、铵等少数盐外，其余都难溶于水，但能溶于强酸。
向磷酸中滴加碱液，随着碱液的增多，先后生成磷酸二氢盐、磷酸一氢盐、磷酸盐。向磷酸盐溶液中滴加强酸，随着酸的增多，先后生成磷酸一氢盐、磷酸二氢盐、磷酸。
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