食堂承包成本分析(以500人为例)
项目 自营 托管 每月可节约费用 备注
厨房员工 因是本企业员工，从入职直到退休， 的培训和人力资源管理制度 节约额：1300*10-1200*8=3400（元） 自营时：用工10人，单位餐饮承包公司，平均工资1300元
工资一直上涨而业务水平提高较难。，在竞争中获得提升。托管后：用工8人，平均工资1200元
原材料进货 自己负责采购，单位餐饮承包，因信息有限，很难片区统一采购配送，可降低原料 节约额：80000-70000=10000（元） 自营时：采购需80000元
采购到的原料。的成本。优化资源配置。托管后：采购只需70000元，营养搭配 烹饪技术一成不变，无人员研究，营养师的研究成果，可提供 无形效益 合理的营养搭配，膳食搭配，菜色单调。品种多样，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身体素质。 次数用完API KEY 超过次数限制
晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发。若脂肪吃得太多，可使升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人一般要高3至4倍，的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。 次数用完API KEY 超过次数限制
不该装的食物：鱼、海鲜、绿叶蔬菜、回锅肉、肉饼、炒饭。
带大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，单位餐饮承包公司，不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠繁殖的温床，容易变质。
此外，各种绿叶蔬菜中都含有不同量的盐，单位餐饮承包厂家，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，盐还会被细菌还原成有毒的亚盐，使人出现程度不同的症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为它们更容易变质。 次数用完API KEY 超过次数限制
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