






富硒大米的生产方式,一种就是当地土壤含硒量丰富,水稻富硒肥,生产出来的水稻自然含硒。主要是从几大富硒产区中天然生长出来的水稻,整个的生物过程:主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚l硒酸盐等,水稻富硒肥采购,通过植物根部被吸收,然后,进入植物的内循环系统,通过根-茎-叶-颖壳/籽粒的路径,参与了蛋白质的合成,来自土壤的离子状态的硒,被以含硒蛋白的形式保存在种子里。属于功能性农产品,是富含硒的食物,具有较高的营养价值。

中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首l席研究员朱智伟表示,市场上的“概念大米”,多是为了吸引消费者的眼球,水稻富硒肥价格,是一种商业销售策略。但从实际保健疗l效来看,并没有相应的动物实验或者其他什么实验来加以证明。食品工程博士云无心则表示,“概念大米”要具体问题具体分析,有些已被证明是营销噱头;“富硒”大米有标准,可以帮助补充硒,但只对于缺硒地区有意义,对于不缺硒的人群就没有什么价值。
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