大米加工设备的安装是由简单到难逐步进行的，过程中人员注意保持耐心，不可操之过急。尤其安装完成之后，不要立即投入使用，之前需要进行大米加工设备开机试运转，确保无异常之后，大米加工设备特点，才可以正式使用，注意不要让它长时间处于高负荷的运转状态下，容易缩短其寿命。
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良好的卫生环境，是保障工人身体健康、保证生产、提高企业经济效益的一个重要条件。因此，通风除尘设施要设计的完善、合理，尤其是清理工段的各个工序更应如此。大米加工设备的可靠性是指设备在长时间工作过程中，保持正常稳定运行的程度，
大米加工无序状态，在碾辊和糠筛形成的狭小空间内，米粒受两侧刚性弯曲与剪切的概率加大，大米加工设备分类，产生碎米的概率加大，但碾白均匀性较好。
立式碾米机内米粒流体流动方向与重力方向平行，其在碾白室内周向密度分布均匀，运动过程中改善了受力状况，大米加工米粒受两侧弯曲与剪切的概率较低，因而降低了碎米率。立式碾米机又可分为顺向立式和逆向立式。
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