干冰把附近空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，就是雾了。
这就是为什么干冰周围会产生白雾的原因，也就人们常说的干冰为什么会冒烟呢，其实那不是烟，而是雾。这个和夏天冷饮冒烟是一个意思，仙桃清洗干冰，干冰能产生烟雾，很显然是温度使干冰发生升华，并不是和水蒸气混合。
1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，清洗干冰现货供应，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，清洗干冰长期供货，并没有被普遍使用。
据了解，我国食品级二氧化碳主要应用于碳酸饮料、干冰、啤酒食品、冷冻等方面，其他应用则包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超临界萃取、等，食品级二氧化碳的需求量、消费结构和价格均有着显著的地域性，清洗干冰上门配送，各省市差别较大。张润江说，企业需要加强安全规范化管理，形成规模化标准化运行，加强企业的内部监管规范自身行为，严格控制产品出厂质量，落实企业的社会责任，同时用户要加强对食品级二氧化碳质量严格把关，工业级二氧化碳充当食品级产品的现象。此外，食品监管部门需要加大对食品级液体二氧化碳、食品级干冰和钢瓶产品的监管力度。
吃过冰淇淋的朋友，你问他什么是干冰，他直截了当的回答你，是指保存冰淇淋使其不易融化的降温剂，想过它为什么保存冰淇淋就不容易化了呢，只会摇头不知所以然；幼儿园里可爱的宝宝们回答问题更是幽默，就是没水的冰块吧；那么干冰是怎么做成的呢？便不说话了。干冰是如何被发现的： 这是一个让人类值得纪念的历史时刻，在无意中发现了它。翻开干冰的历史，那是在美国南部的得克萨斯州，一个钻探队曾遇到了一件怪事
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